Les producteurs locaux & artisans de Chez Pépé Nicolas
Un réseau de partenaires locaux de la Vallée des Belleville, de la Savoie et pour une cuisine définitivement locavore des Alpes.
Notre réseau de producteurs locaux, respectueux de l’environnement
- Klébert Silvestre (Vallée des Belleville) pour le miel,
- La Pisciculture Morel (Domancy) pour les poissons,
- Le Corty de Grignon (Albertville) pour les œufs,
- La Maison Baud (Villaz) pour la charcuterie,
- La cave d’affinage de Rognaix (Ugine) pour le fromage à raclette,
- Montagne Saveurs (Aime) pour les viandes,
- La Coopérative laitière de Moutiers pour le beurre,
- L’eau de Bonneval pour l’eau minérale,
- Chiron et Fils (Chambéry) pour les pâtes artisanales,
- La Ferme Savoyarde (Chamousset) pour la confiture,
- La Brasserie du Mont-Blanc (Chambéry) pour la limonade et les bières,
- Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quenard (Chignin) pour leurs vins,
- Lyon d’Or Café (Lyon) pour le café,
- Valrhona (Tain-l’Hermitage) pour les chocolats.
Merci à ces producteurs locaux qui nous accompagnent pour vous offrir une expérience locavore engagée.
Les produits locaux à découvrir Chez Pépé Nicolas
Les produits de Savoie ne se résument pas à la raclette, à la fondue, ni à la croziflette, bien que vous trouverez ces plats traditionnels savoyards arrangés à la façon Pépé Nicolas.
Vous pourrez notamment déguster les produits de notre alpage, jardin… comme :
- La truite entière de notre vivier de montagne pêchée tous les matins.
- La Meule des Belleville de notre alpage affinée dans notre cave de garde.
- Les yaourts maison au lait cru de la Vallée.
- Les glaces maison Fleur de lait de la Vallée ou encore à la menthe de notre jardin estival.
- Le mélange de jeunes pousses & aromates du jardin : moutarde, mizuna, chou frisé, roquette, plantain, clayton de cuba…
- Le Flocon des Belleville dans la croziflette
La carte du restaurant est très orientée sur les produits locaux.
La ferme d'alpage de Chez Pépé Nicolas
Vous pourrez notamment déguster les produits de notre alpage, jardin… comme :
- La Meule des Belleville de notre alpage affinée dans notre cave de garde.
- Les yaourts maison au lait cru de la Vallée.
- Les glaces maison Fleur de lait de la Vallée ou encore à la menthe de notre jardin estival.
- Le Flocon des Belleville dans la croziflette
- Le mélange de jeunes pousses & aromates du jardin : moutarde, mizuna, chou frisé, roquette, plantain, clayton de cuba…
- La truite entière de notre vivier de montagne pêchée tous les matins.
