Les cartes du restaurant

Donner sens et équilibre entre audace et héritage culinaire. Retrouver la douceur des légumes du potager et révéler la fraicheur des herbes aromatiques élevées sur place. De la terre à l’assiette.

240627_ChezPepeNicolas_Terrasse_Restauration-L.Brochot-141
240627_ChezPepeNicolas_Terrasse_Restauration - L.Brochot-80
240627_ChezPepeNicolas_Terrasse_Restauration - L.Brochot-81
240627_ChezPepeNicolas_Terrasse_Restauration - L.Brochot-73
240627_ChezPepeNicolas_Terrasse_Restauration - L.Brochot-118
240627_ChezPepeNicolas_Terrasse_Restauration - L.Brochot-91
240627_ChezPepeNicolas_Terrasse_Restauration - L.Brochot-74

Pour plus d’informations sur les plats (végétarien, sans lactose, sans gluten) :

Pour plus d’informations sur les plats (végétarien, sans lactose, sans gluten) :

À partager

  • Croustillant de fromage de notre alpage 18
    Flocon de l'alpage — fromage de vache fondant fabriqué sur place — pané et doré, chutney d'oignons au miel & thym.
  • Croustillant végétal 16
    Betterave onctueuse à tartiner, légumes croquants du jardin et frites de polenta croustillantes.
  • Os à moelle rôti 14
    Os à moelle rôti au four, condiment de bœuf séché et noisettes torréfiées, pain grillé à l'ail.
  • Rillette & saucisson d'antan 19
    Rillette artisanale au lard fumé et saucisson d'antan, pickles de légumes racines.
  • Fromages affinés de notre alpage 21
    Nos fromages fabriqués à la ferme : tomme de vache et tomme de chèvre , Sérac de vache , duo de chèvre frais aromatisé.

Entrées

Plats

Spécialités de nos montagnes

  • Croziflette au Flocon de l'alpage 26
    Crozets savoyards (petites pâtes artisanales locales en carrés), Flocon de notre alpage (fromage fondant de vache fabriqué sur place), poitrine fumée, oignons, crème entière et salade du jardin.
  • Fondue savoyarde aux cèpes 32
    Notre Meule des Belleville et Beaufort AOP, relevés de cèpes.
  • Fondue au chèvre de notre alpage 29
    Moitié raclette de chèvre de notre alpage , moitié Meule des Belleville & Beaufort AOP.
  • Fondue savoyarde 26
    Notre Meule des Belleville et Beaufort AOP.
  • Raclette mi-chèvre, mi-vache 30
    Raclette au lait de chèvre et de vache mélangés.
  • Raclette à l'ail des ours 34
    Raclette au lait de vache parfumée à l'ail des ours.
  • Raclette de vache 28
    Raclette au lait de vache.

Gourmandises

Pour les enfants - Menu Mini Berger (jusqu'à 6 ans)

Pour les enfants - Menu Petit Berger (jusqu'à 12 ans)

  • Filet de poulet pané, frites fraîches, légumes rôtis 17
    OU
  • Petite croziflette : Crozets savoyards, Flocon de notre alpage , poitrine fumée, oignons, crème entière et salade du jardin 17
    OU
  • Demi-fondue à partager, à la Meule des Belleville et Beaufort AOP, au vin blanc, servie avec croûtons et salade de notre jardin 17
    À PARTAGER AVEC UN ADULTE OU UN ENFANT MINIMUM
  • Une boule de glace ou sorbet maison en pot ou en cornet INCLUS
    OU
  • Cookie au chocolat maison inclus
  • Yaourt maison accompagné de sucre, confiture artisanale de myrtilles ou miel des Belleville inclus
    OU

Notre chef compose actuellement notre nouvelle carte Été 2026. En attendant sa présentation, retrouvez les saveurs de l’été passé.

Pour plus d’informations sur les plats (végétarien, sans lactose, sans gluten) :

À partager

Entrées

Plats

Spécialités de nos montagnes

Gourmandises

Les petits bergers ( Menu enfant )

Jusqu'à 10 ans

Pour découvrir notre carte des vins :

Pour plus d’informations sur les plats (végétarien, sans lactose, sans gluten) :

Gourmandises sucrées

  • Suppléments chantilly +1
  • Boule de glace ou de sorbet maison +4
  • La garniture +2
    Miel de la Vallée, chocolat-noisette, confiture artisanale (myrtille ou framboise), sucre, confiture de lait maison
  • Sablé aux myrtilles, glace maison 12.5
    Crêpe des montagnes - recette de nos grands-mères.
  • Dégustation de nos glaces & sorbets maison 27
    À PARTAGER - Composition de tous nos parfums de glaces & sorbets maison.
  • Glaces & sorbets maison - En pot ou en cornet 2 boules à 7.5 I 1 boule à 4
    Glaces au lait de vache de notre alpage : Fleur de lait | Caramel | Vanille | Chocolat 70% Sorbets à l’eau de notre source : Menthe de notre jardin | Citron | Fraise | Framboise | Myrtille

Les formules goûter

  • Matafin gourmand 10
    Crêpe des montagnes - recette de nos grands-mères, servie avec chocolat-noisette, glace fleur de lait et chantilly.
  • Gaufre liégeoise gourmande 10.5
    Gaufre dense et épaisse au sucre perlé, servie avec chocolat-noisette, glace fleur de lait et chantilly
  • Brioche perdue gourmande 12.5
    Brioche épaisse, façon pain perdu, servie avec chocolat-noisette, glace fleur de lait et chantilly.
  • Goûter gourmand - à partager 28
    2 Gaufres liégeoises gourmandes + 2 boissons rafraîchissantes au choix : thé glacé maison à la pêche ou limonade des Brasseurs Savoyards

Gourmandises salées

  • Croustillant végétal 16
    Betterave onctueuse à tartiner, légumes croquants du jardin et frites de polenta croustillantes.
  • Rillette & saucisson d’antan 19
    Rillette artisanale au lard fumé et saucisson d’antan, pickles de légumes racines.
  • Fromages affinés de notre alpage 21
    Nos fromages fabriqués à la ferme : tomme de vache et tomme de chèvre, Sérac de vache, duo de chèvre frais aromatisé.

Restaurant de montagne à Val Thorens

Chez Pépé Nicolas, restaurant montagnard à Val Thorens, au-dessus de Les Ménuires, est un établissement atypique dans les alpes françaises. Toute l’équipe vous accueille dans son restaurant d’alpage, un endroit au look très original, qualifié de  » tradi, trendy chic » par les connaisseurs.

Venez vivre un moment d'exception, une expérience unique durant votre séjour dans les Alpes !

Découvrez notre 2e restaurant
dans Saint-Martin-de-Belleville