Bienvenue Chez Pépé Nicolas pour une échappée belle au cœur des Belleville
Chez Pépé Nicolas, c’est une histoire de famille, celle de Nicolas JAY, alpagiste bellevillois, qui acquiert en 1957 la montagnette « La Chasse », pour faire paître ses chèvres et vaches.
Ses petits-fils, puis ses arrière-petits-enfants, Margot, Lucie et Valentin, reprennent l’exploitation pour en faire un lieu unique, avec des valeurs d’authenticité, de partage, de protection de l’environnement et de recherche d’excellence.
Aujourd’hui, l’essence de la famille Suchet, c’est prendre le temps de savourer l’instant, au coeur des 3 Vallées avec :
La famille Suchet c’est aussi :
Restaurant et terrasses
du matin au soir
Entre tradition et originalité, nos spécialités raffinées se dégustent en terrasse ou en salle trendy tradi chic.
La cuisine est une invitation pour un voyage culinaire, une farandole de couleurs et de saveurs pour une expérience unique du déjeuner au dîner, en passant par le goûter.
Tous nos plats sont élaborés à partir de produits frais de notre jardin d’alpage, notre fromagerie, notre vivier et nos producteurs locaux, tous engagés dans une démarche qualité.
Boutique de fromages, épicerie fine et décoration locale
Dénichez des pépites et autres perles rares de terroir de notre épicerie fine.
Faites le plein de gourmandises fromagères fabriquées sur place par notre maitre fromager. Ou faites plaisir et faites-vous plaisir en décoration, artisanat local et souvenirs de voyage.
Jardin d’altitude
en permaculture
Notre jardin potager est une invitation à la contemplation. Les plantes aromatiques, fleurs, fruits et légumes produits à 2000 m d’altitude agrémentent la carte de notre restaurant locavore et notre boutique.
Ferme d’alpage
et fromagerie
Vivez l’expérience de la vie en alpage aux côtés d’une équipe de bergers et d’un fromager passionné, dans un paysage grandiose au pied du glacier de Pléclet Polset avec les animaux de la basse-cour, les vaches et les chèvres.
Tous nos produits laitiers sont issus du lait de notre ferme d’alpage. Les fromages vendus à la boutique sont produits sur place par notre maitre fromager dans notre atelier de fabrication, et conservés dans notre cave d’affinage, ici, à 2000 mètres d’altitude.
Soirées à thème
Rejoignez-nous pour une soirée unique de découverte de la vie d’alpage et vivez une expérience authentique et enrichissante en pleine nature.
Et pour une ambiance cœur de village…
La famille Suchet vous invite à découvrir son second restaurant dans le centre du village de Saint-Martin-de-Belleville : Le Montagnard.
Ce restaurant (une toque Gault&Millau ) est installé dans l’ancienne écurie de notre arrière-grand-père, Pépé Nicolas, préservant ainsi un lien fort avec notre histoire familiale. Vous y dégusterez une subtile cuisine entre traditions locales et fantaisies culinaires.
