La fruitière et la fromagerie savoyarde de montagne
Répéter les gestes nobles transmis de génération en génération : traire, fabriquer, affiner et attendre. Laisser le temps au temps, soigner, surveiller nos fromages de garde, meule des Belleville et raclette de chèvre, humer le bon fromage savoyard fait maison.
Fabrication des fromages
Tous les produits laitiers de notre ferme sont entièrement naturels, sans aucun conservateur. Ils sont confectionnés intégralement sur place, dans la fruitière, gérée par notre fromager, Judicaël. Nos fromages sont ensuite stockés dans notre cave d’affinage, sous la fruitière, à 2000 mètres d’altitude.
Nous vous invitons à découvrir l’art de la fabrication du fromage à travers nos visites guidées exclusives. Vous pouvez aussi gouter nos produits fromagers au restaurant ou à la boutique Chez Pépé Nicolas.
De la terre à l’assiette !
N'hésitez pas à nous contacter pour une commande spéciale.
Les produits de la ferme
Découvrez notre sélection exquise de Meule des Belleville, Tommes de chèvre et de vache, Chèvre frais affiné et sublimé par un cœur de myrtille, raclette de chèvre, ainsi qu’un Sérac de vache et de chèvre.
Et pendant l’été, laissez-vous séduire par nos Tartinades – une manière raffinée de déguster l’authenticité de nos fromages. À savourer sans modération dans notre boutique ou au restaurant.
À savourer sans modération dans notre boutique ou au restaurant.
Les moments inoubliables à la ferme
Découvrez les moments inoubliables à la ferme, sur réservation tout l’été.
- La traite des chèvres : un spectacle à contempler aux alentours de 15h.
- La traite mécanisée des vaches : une démonstration impressionnante, chaque jour à 10h et 15h.
- Le nourrissage au biberon des cabris et des jeunes veaux : une expérience touchante à vivre vers 16h.
Prendre le temps d’écouter, raconter, recevoir, parler au coeur avec coeur, transmettre des valeurs, et recommencer...
