Les produits de notre ferme d'Alpage
Meule des Belleville
Tommes de chèvre et de vache
Chèvre frais, affiné, et agrémenté de cœur de myrtille
Sérac de vache et chèvre
Et cet été, découvrez notre nouveauté : les Tartinades - Une façon innovante de savourer le goût authentique de nos fromages.
A découvrir ou (re)découvrir dans notre boutique ou au restaurant
Pour aller plus loin...
Nous avons à coeur de mettre en avant les bénéfices du lait cru, un allié pour notre santé.
Dans notre société, le lait cru chez qui l’on ne voit plus qu’un vecteur de bactéries potentiellement pathogènes, en oubliant sa vertueuse flore microbienne, a été banni de la restauration collective scolaire et hospitalière.
Pourtant en 2002 a commencé une étude en France, Allemagne, Autriche, Suisse et Finlande, baptisée PATURE et observant 1133 enfants fermiers et ruraux non fermiers depuis leur naissance jusqu’à leur 12ème année.
Les premières conclusions démontrent que la consommation régulière de lait cru et l’exposition à la diversité du milieu microbien de la ferme jouent un rôle protecteur chez l’enfant à naître et durant sa croissance, le protégeant des maladies allergiques, notamment de l’asthme.
Il est conseillé de faire bouillir le lait avant consommation pour les personnes sensibles (jeunes enfants, femmes enceintes et personnes dont le système immunitaire est affaibli).
